Ralentir Savourer Apprécier
Notre terroir
Leur passion est à l'origine des explosions de saveurs
que vous retrouverez dans votre assiette
Nous sommes heureux de vous présenter nos fournisseurs
Installés dans le village de St-Jean
Marc-André Bouchard, président de la
Chambre de commerce de l’Ile, et sa
conjointe produisent une belle variété de
micro-pousses et de fleurs à manger.
Dans le village voisin, celui de St-Laurent, ces maraichers produisent, de juin à octobre, de délicieux
petits fruits et légumes biologiques.
Le meilleur maître vinaigrier au monde. Il élabore 18
variétés de vinaigres.
Sa boutique est située à
deux pas dans le village de St-Jean.
Tous nos foies — (cailles,canards, poules et pintades),
magrets, gras de canard et oeufs de caille proviennent de cet abattoir artisanal que nous avons la chance
d’avoir sur l’Île.
À l’entrée du
village de St-Jean, ce maraicher produit une grande variété des légumes que nous utilisons au fil des saisons.
Dans le village de
Ste-Famille, ce maraicher nous fournit la
majorité des fruits et des légumes que nous
utilisons au fil des saisons, dont, en juin, les
délicieuses asperges de l’Ile.
Nous préparons sur place le saumon [ fumé et gravlax] En saison, les tomates
anciennes — notamment les cerises — ainsi que le concombre, l'ail, les piments et les fines herbes proviennent de notre jardin personnel.
Avec ce boulanger artisanal, nous avons développé une fournée de pain unique à notre gîte LA maison de l'île d'Orléans.
Yvon Turcotte Boucher
Votre jambon et votre bacon sont préparés par cet artisan. Il oeuvre sur l'île depuis plus de 30 ans.
Un boucher, un vrai! Comme il ne s'en fait plus.
Ils sont reconnus pour leurs produits de porc. L'entreprise, qui a gagné ses lettres de noblesse, oeuvre dans la région de Stoke en Estrie depuis 1950.